Чайный регион Канди расположен на нижних склонах центрального массива Шри-Ланки, от 2000 до 3000 футов. Здесь, в 1860-х годах, шотландский кофейный плантатор Джеймс Тейлор начал экспериментировать с чаем. Он экспортировал свою первую партию в 1867 году, и эта дата считается рождением цейлонского чая для всего мира.

Из этого пионерского региона мы выбрали зеленый чай «Порох», так называемый из-за его плотно навитого по форме гранулы, который сохраняет вкус и аромат. Когда варят, листья разворачиваются и показывают насыщенную, и терпкий настой.